சூரத்தில் உள்ள அதிகாரிகள் காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் இதர சேர்க்கைகளால் செய்யப்பட்ட 25 டன் கலப்பட நெய்யை பறிமுதல் செய்து இரண்டு நபர்களை கைது செய்தனர்.
சூரத்தின் மாநில கண்காணிப்பு பிரிவினர் மாஸ்மா என்ற இடத்தில் உள்ள ஒரு தொழிற்சாலையில் சோதனை நடத்தியதில் 25 டன் கலப்பட “தூய நெய்” கைப்பற்றப்பட்டது. இந்த வழக்கில் இருவர் கைது செய்யப்பட்டுள்ளதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.
23.84 லட்சம் மதிப்பிலான 496 கலப்பட பசு நெய் பெட்டிகள், ரூ.69.67 லட்சம் மதிப்பிலான எசன்ஸ் மற்றும் இதர மூலப்பொருட்கள், ரூ.16.59 லட்சம் மதிப்பிலான இயந்திரங்கள், ரூ.7.55 லட்சம் மதிப்புள்ள பேக்கிங் பொருட்கள், 2 மொபைல்போன் ஆகியவற்றை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்துள்ளதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. கைப்பற்றப்பட்ட பொருட்களின் மொத்த மதிப்பு ரூ.1.17 கோடி.
குற்றம் சாட்டப்பட்டவர்கள் மகாராஷ்டிரா மற்றும் ராஜஸ்தானுக்கு பேக் செய்யப்பட்ட நெய்யை சப்ளை செய்து வந்தது தெரியவந்தது. அவர்கள் கலப்பட நெய்யை ஷுப் பசு நெய், லாப் பசு நெய், ஓரியோ பசு நெய் மற்றும் சவ்ரோ பசு நெய் ஆகிய பெயர்களில் விற்பனை செய்தனர்.
மேலும் விசாரணையின் போது தர்தி, ராதே மற்றும் கிருஷ்ணா என்ற பிராண்ட் பெயர்கள் கொண்ட வெற்று பெட்டிகளை அதிகாரிகள் கண்டுபிடித்தனர்.
கலப்பட நெய் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட எசன்ஸ் மற்றும் காய்கறிக் கொழுப்பு, ஃபேட்டி ஆசிட் மோனோ மற்றும் டைகிளிசரைடுகள் ஆகியவற்றின் கலவையையும் அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். மேலும் இந்த மூலப்பொருட்களின் மாதிரிகள் தடயவியல் பரிசோதனைக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளன.
நெய் மற்றும் பிற உண்ணக்கூடிய பொருட்களில் கலப்படம் செய்வது மிகவும் பொதுவானதாகிவிட்ட நிலையில், உணவுப்பொருட்களை வாங்கும் போது பொதுமக்கள் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். நெய் வாங்கும் போது பின்பற்றக்கூடிய சில குறிப்புகள் மூலம் போலி நெய்யை அடையாளம் காண முடியும்.
தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு:
பாரம்பரியமாக, நெய் அதன் தூய வடிவில் ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் கிரீம் அமைப்பு உள்ளது. ஒளிக்கு எதிராக வைத்திருக்கும் போது அது ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும் தெளிவாகவும் தோன்ற வேண்டும். நெய்யின் வெளிர் நிறம், பாதுகாப்பிற்கான அறிகுறியாக இருக்கலாம், அதை ஒருவர் தவிர்க்க வேண்டும்.
பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிள்:
நெய் பொருட்களின் பேக்கேஜிங் மற்றும் லேபிளில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம். ஒரு உண்மையான நெய் பிராண்டில் அனைத்து சான்றிதழ்களும் இருக்கும். நெய் வாங்கும் முன் லைசென்ஸ் எண், பேக்கேஜிங் தேதி, காலாவதி ஆகிய விவரங்களை நன்கு சரிபார்க்க வேண்டும்.
நறுமணம் மற்றும் சுவை:
இயற்கையாகவே, நெய் ஒரு சத்தான சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. நெய் அதிக வெப்பப் புள்ளியைக் கொண்டிருப்பதால் அது எரிந்த வாசனையை ஒருபோதும் உணரக்கூடாது. எரிந்த வாசனை தண்ணீர் அல்லது துணை நிரல்களின் இருப்பு காரணமாக இருக்கலாம். எனவே, அத்தகைய நெய் எந்த விலையிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
நெய்யை வாங்குவதற்கு முன் மேலே குறிப்பிட்ட அளவுகோல்களைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் அதை மதிப்பிட முடியும் என்றாலும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் நெய் நன்மை பயக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேறு வழிகளும் உள்ளன.
உள்ளங்கை சோதனை:
உங்கள் உள்ளங்கையில் உறைந்த நெய்யை ஊற்றவும், அது உடனடியாக உருக ஆரம்பித்தால், நெய் தூய்மையானது. இல்லையெனில், அது இல்லை மற்றும் அத்தகைய நெய் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.
கொதிக்கும் சோதனை:
நெய்யை வேகவைத்து, நெய்யில் அதிக வெப்பமூட்டும் புள்ளி உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அது எரிந்ததாக வாசனை வீசத் தொடங்கினால், அது சுத்தமான நெய் அல்ல என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். நெய்யை கொதிக்கும் போது குமிழிகள் மற்றும் நீராவி ஆகியவை கலப்பட நெய்யைக் குறிக்கின்றன. நெய்யைக் கொதித்த பிறகு, ஒரு ஜாடியில் குளிரூட்டவும். ஜாடியில் அடுக்குகள் உருவாவதை நீங்கள் கண்டால், நெய்யில் வேறு சில எண்ணெய்களும் உள்ளன.
நீர் சோதனை:
அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கிளாஸ் சாதாரண தண்ணீரை நிரப்பவும், அதில் நெய் சேர்க்கவும், நெய் மிதந்தால் அது கலப்படமற்றது மற்றும் அது மூழ்கினால், நெய் வெளிநாட்டு பொருட்களுடன் உட்செலுத்தப்படும்.
உப்பு சோதனை :
இரண்டு ஸ்பூன் நெய்யில் ஒரு சிட்டிகை ஹைலூரோனிக் அமிலம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நெய்யின் நிறத்தை சரிபார்க்கவும். நெய் சிவப்பு நிறமாக மாறியிருந்தால் அது கலப்படம் என்று அர்த்தம்.
அயோடின் சோதனை:
நெய் ஊதா நிறமாக மாறினால், அதில் இரண்டு சொட்டு அயோடின் கரைசலை சேர்க்கவும், நெய்யில் ஸ்டார்ச் உள்ளது.
